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工商時報【魏喬怡】周轉金

「失敗者總是忙著找理由、成功者總是忙著找方法斗六機車借貸。」這句話充分體現在邊田庄主廚邊中健的身上。

坐落在行天宮捷運站附近、餐廳面積500坪、每天上門的人絡繹不絕、三不五時還會傳來歌劇美聲的花旗銀行小額信貸宜蘭證件借錢「邊田庄」餐廳，其創辦人邊中健的人生可說是無數個逆轉勝累積而成的。

幾乎每個餐廳創業者會遇到的困難，邊中健一項也沒漏掉，然而，樂觀積極的他總是能逢凶化吉。從一開始的找店面，邊中健就踏上了邊田庄的坎坷旅程，三次選好的店面都被同一家知名麻辣鍋店搶走，就是連斡旋金都付了、餐廳平面設計圖也畫好了，最終還是破局，「我只能告訴自己，一切是緣份，別人搶走的，都是70分的點，我一定可以找到100分的店面。」邊中健笑道。

找到店面並非否極泰來，只是個開始。餐飲業，每天從開門到打烊就是一場戰役，旺季時忙到分身乏術，淡季時又要面對龐大租金、人事開銷，但邊中健都不嫌苦，而且因為第一間店開張半年就回本，年輕氣盛的他開始狂妄了，立志每年都要開一家新分店，更不聽父親的話，砸1,500萬的本開了第二家店還租下信義敦化南路的三角窗黃金店面，「開店第一年就回本了，沒想到第二年捷運信義線開挖，生意高雄身分證借款大受影響，只好趁還沒虧本前收場。」邊中健苦笑。

在競爭激烈的餐飲業世界裡，邊田庄遇到的勁敵從未少過。在邊田庄開始有口碑、做出點成績時，隔壁就開了一家日式炸豬排，而且對方還放話要「三個月終結邊田庄」，客戶好心提醒他，邊中健倒是一點也沒放心上，向來正面思考的他認為，市場有競爭才彰化貸款率利計算會有活力，「大家都能生存，只要邊田庄是最強的就好了。」彰化小額貸款苗栗支票貸款

後來又來一家百元熱炒，號稱小邊田庄主打「跟邊田庄一樣的菜、價格更便宜。」一開始正牌邊田庄的確受影響，但邊中健堅持高品質料理與服務、不打價格戰，最終還是戰勝了這間「香茄腸煲」沒有茄子味、大腸味的小邊田庄。

代書借款利率外部勁敵還不是最糟的，邊中健也遇過餐廳師傅集體跳槽、還在對面開了一間餐廳打對台的窘境。邊中健早期廚藝並不精，加上與這些有江湖味的員工走太近，花蓮貸款有些人就失了分寸，但好強的邊中健不但趁空檔精進自己的廚藝，還趁那次機會讓不適任的員工全部離開，重新尋找理念相投的員工。「只要是有人想離開，我一定是祝福，從不挽留。」

宜蘭借款屏東借錢管道 >急需現金回首來時路，邊中健不僅是創業路艱辛，人生的旅途中，也總是起起伏伏，小時候不會讀書老被揍、服役時被性騷擾、想龍潭二胎苗栗機車借貸走演藝圈卻碰壁、二度罹患憂鬱症，但即使再怎麼艱困，他也總是積極面對，他更勉勵年輕人，要創業可以，但事斗六信用貸款購屋貸款率利最低銀行斗六小額借貸快速撥款業一定要與自己的強項、興趣結合，才能長久、甘之如宜蘭小額借錢飴！

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